Voilà, c’est la mi-Novembre, l’hiver commence à se faire sentir !
La première neige est tombée et les gelées sont là : il était temps de récolter les dernières variétés d’été.
Sur les feux de la rampe : les tomates et les pommes de terre !
Tomates
Nos 3 variétés de tomates 100% bio (tomates beefsteak, tomates cerise et tomates Roma) ont donné plusieurs dizaines de kilos – un record ! Quant à leur goût et leur parfum – mmmm !
Nous avons décidé de les préparer en conserves, que nous avons déclinées comme suit :
- Tomates beefsteak, aïl et persil
- Tomates cerises et basilic
- Concentré de tomates Roma
Un vrai délice !
Le persil ajouté aux conserves : 
Pommes de terre
Nos 2 variétés de pommes de terre ont aussi été très productives !
Pour les conserver, nous les gardons simplement au frais sans lumière, dans une caisse.
Nous les consommerons peu à peu tout l’hiver. Les premiers essais culinaires sont concluants : elles sont excellentes !
Légumes d’hiver
Les choux-brocolis, les choux-fleur et les choux-kalé se portent à merveille. Les premières récoltes ne vont pas beaucoup tarder.
Pour l’instant, nous les gardons tels quels ; si les gelées s’intensifient, nous les couvrirons d’un voile d’hiver.
Plus d’infos bientôt !