Dernières récoltes de 2016

neige

Voilà, c’est la mi-Novembre, l’hiver commence à se faire sentir !

La première neige est tombée et les gelées sont là : il était temps de récolter les dernières variétés d’été.

Sur les feux de la rampe : les tomates et les pommes de terre !


Tomates

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Nos 3 variétés de tomates 100% bio (tomates beefsteak, tomates cerise et tomates Roma) ont donné plusieurs dizaines de kilos – un record ! Quant à leur goût et leur parfum – mmmm !

Nous avons décidé de les préparer en conserves, que nous avons déclinées comme suit :

  • Tomates beefsteak, aïl et persil
  • Tomates cerises et basilic
  • Concentré de tomates Roma

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Un vrai délice !

Le persil ajouté aux conserves : img_20161026_151804


Pommes de terre

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Nos 2 variétés de pommes de terre ont aussi été très productives !

Pour les conserver, nous les gardons simplement au frais sans lumière, dans une caisse.

Nous les consommerons peu à peu tout l’hiver. Les premiers essais culinaires sont concluants : elles sont excellentes !


Légumes d’hiver

Les choux-brocolis, les choux-fleur et les choux-kalé se portent à merveille. Les premières récoltes ne vont pas beaucoup tarder.

Pour l’instant, nous les gardons tels quels ; si les gelées s’intensifient, nous les couvrirons d’un voile d’hiver.

Plus d’infos bientôt !